Wir arbeiten nach einem ökologisch nachhaltigen Gedanken
Der junge und ehrgeizige Winzer hat mit seinen visionären Gedanken den Betrieb in kurzer Zeit auf einen modernen Weg gebracht und ganz genaue Vorstellungen, wohin der Weg führen wird.
Mit der Natur arbeiten und nicht dagegen. Sich in Ruhe auf das Wesentliche konzentrieren und den Trauben vertrauen. Keine Kunststücke vollbringen, sondern jenen Wein forcieren, den die Natur in der Thermenregion am besten trägt. Den Burgunder! Ein Wein, der die Thermenregion ausmacht. Ein Wein, der hier am besten wächst.
Bei der Bearbeitung unserer Weingärten orientieren wir uns seit Jahren auf eine biologisch, ökologisch und nachhaltige Bewirtschaftung.
Unser Weinausbau erfolgt zum größten Teil in Edelstahltanks. Einige unserer Weine reifen in österreichischen, französischen und amerikanischen Eichenholzfässern.